今天漓源環保給大家講述一下餅干生產廢水處理，隨著社會經濟的持續發展，人民生活水平的逐漸提高，消費者對餅干的市場需求量呈增長趨勢，另一方面對餅干的種類有了更加多元化的需求。餅干種類繁多，如國內市場常見的夾心餅干、曲奇餅干、小食餅干、蘇打餅等。

餅干是以谷類粉(豆類、薯類粉)等為主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料,經調粉(或調漿)、成型、烘烤(或煎烤)等工藝制成的食品，以及熟制前或熟制后在產品之間(或表面、或內部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。

餅干生產廢水即企業在生產時產生的設備清洗用水、容器清洗用水、場地清洗用水、員工生活用水、其他排放水等廢水。

餅干生產廢水中含有大量面粉、淀粉、糖類、脂肪、油脂、蘇打、食鹽、蛋品、乳品等。

餅干生產廢水中有機物含量高，但廢水中的BOD和COD的比值通常在0.5以上，可生化性好，不含有毒物質，非常適宜進行生化處理，但廢水易腐敗變質，產生臭味，若不盡快處理直接排放會對人體和環境造成嚴重性污染，破壞生態平衡。

工藝選擇及說明：

針對餅干生產廢水，餅干生產廢水處理通常采用預處理、生物處理兩個步驟。若排放標準要求高，還需根據處理程度選取是否需要第三步驟，即深度處理工藝。

預處理，將生產廢水通過調節池收集，調節水質、水量后，出水進入絮凝沉淀池中進行預處理。在絮凝沉淀反應池中，向水中投加堿、PAC、PAM，使水中難以沉淀的顆粒能互相聚合而形成膠體，然后與水體中的雜質結合形成更大的絮凝體而下沉。

生化處理可采用“水解酸化池+多級接觸氧化池”進行處理。

在水解酸化池中，利用水解菌、酸化菌將水中不溶性有機物水解為溶解性有機物，將難生物降解的大分子物質轉化為易生物降解的小分子物質，比如：淀粉被分解為麥芽糖與葡萄糖，蛋白質被分解為短肽與氨基酸等，從而提高廢水的可生化性，為后續生化處理提供良好的水質環境。

水解酸化后端再配合“多級接觸氧化”工藝，這是一種以生物膜法為主，兼有活性污泥法的生物處理裝置，通過鼓風機提供氧源，使廢水中的有機物與池內生物膜充分接觸，經生物吸附、降解作用，使水質得到凈化。目的是降解厭氧殘留的小分子有機物，并將氨氮轉化成硝態氮，從而去除氨氮。

經過預處理與生化處理后，廢水中還有可能含有不能去除的結構穩定、生物難降解、對生物高度阻抗作用的污染物，可加以采用砂濾法、活性炭法、膜分離法、催化氧化法等方法進行深度處理，經處理后的廢水即可穩定達到排放標準。更多的餅干生產廢水處理知識請咨詢漓源環保。

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