大蒜廢水處理方法的物理法主要是指過濾、濕法氧化、浮選、沉淀、篩濾等，由于大蒜廢水為高濃度有機廢水，這些方法一般只適用于大蒜廢水的預處理單元及后期處理單元。過濾法：是大蒜廢水進入處理系統，通過濾網和格柵過濾器去除廢水中的較大懸浮物，降低后續處理單元的污染負荷。但過濾法在一定處理程度上需要添加相關化學試劑，在處理過程中需要確?？諝?、溫度、濕度等外界條件適宜，且在過濾過程中需要進行分離操作及間斷處理等繁雜工序，因此能量消耗比較大。此外，在過濾過程中投加化學藥品也會造成大蒜廢水的二次污染，可能會腐蝕設備，且大蒜廢水過濾處理后的氣體、液體或沉淀物等末端產物還需進一步處理，花費成本較高。濕法氧化是一種在工業廢水處理中應用廣泛的物理化學方法，在高溫、高壓條件下，在水溶液中有機物發生氧化反應的處理技術。利用催化劑可以在較低的溫度和壓力下，使有機物氧化。使用該方法可降解濃度高、毒性高、難生物降解的有機廢水。

大蒜切片廢水為高濃度廢水，CODCr近萬mg/L，雖然該種廢水本身并沒有毒性，但它含有大量可生物降解的有機物質，如果不經過處理直接排入水體，將會消耗水中大量的溶解氧，造成水體缺氧，使水生生物死亡。同時，廢水中含有的懸浮顆粒物沉入水底，經過厭氧分解，產生臭氣使水質惡化，不僅給水體造成了嚴重的污染，也大大的損害了周圍的空氣環境。由于大蒜具有強烈的抑菌作用，大蒜素中的硫醚能夠氧化含巰基的酶，抑制了細胞細胞分裂，破壞了微生物的正常代謝，因此采用傳統的物化--生化方法進行處理則效果較差。

傳統的生化方法也可以處理大蒜切片廢水，但是因為大蒜素具有抑菌的左右，所以采用這種方法廢水的停留時間較長，成本較高，效果差，占地面積大，不建議推廣。濰坊遠航環保一般都采用微電解+芬頓工藝 +生化進行處理。

大蒜切片加工廢水處理工藝：

1、廢水先通過格柵，截留較大的懸浮物，保證后續處理設施的正常運行。

2、廢水通過格柵后進入水解酸化池，使非溶解性有機物在微生物水解酶的作用 下，通過大分子有機物的斷鏈和水溶等生物催化氧化反應，轉化為溶解性單體或二聚體；使 溶解性有機物被轉化為揮發性脂肪酸(如乙酸、丙酸和丁酸等)。通過水解酸化將難降解的 大分子有機物轉化為易于生物降解的小分子物質，提高廢水的可生物降解性和生物降解速 率。

3、水解酸化池出水進入微電解催化反應池，并將臭氧發生器產生的臭氧導入微電 解催化反應池，在酸性條件下對污水進行曝氣，將高分子長鏈化合物變為小分子化合物，提 高污水的可生化性。

4、微電解催化反應池出水進入中和沉淀池，通過加入Ca(OH)2調節pH至中性。

5、中和沉淀池出水進入SBR反應器，通過生化反應，大幅度去除COD、氨氮等主要 污染物。

6、水解酸化池、中和沉淀池及SBR反應器的污泥排入污泥濃縮池，濃縮干化后外 運處置。本實用新型采用臭氧輔助的微電解催化氧化，有效去除大蒜素后，再通過SBR生 化工藝對大蒜廢水進行處理，出水達到《污水綜合排放標準》(GB8978-1996)的二級標準。

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