今天漓源環保介紹到豆腐加工廢水處理工藝，日常我們能接觸到的豆制品，是以大豆為原料經過加工制作而得到的產品。傳統豆制品有發酵類豆制品和非發酵類豆制品，發酵類豆制品有醬油、豆瓣醬、腐乳、臭豆腐、醬豆腐等，非發酵類豆制品有豆腐皮、豆腐、豆汁、豆腐干等； 另外還有新開發的豆制品，如豆油、蛋白和豆類飲品（豆粉、豆奶粉等）。實踐證明，豆制品是極富營養價值的植物蛋白質，因此越來越受到人們的歡迎?？墒撬谏a過程中產生的廢水濃度高，水量小，比較分散，且較多分布在城鄉結合部，不易納入城市管網，給環境管理增加了很大的難度。

豆制品食品廠在我國分布十分廣泛，由于生產工藝簡單，豆制品的污水處理一直不被重視。但是，由于越來越現代化的科技投入生產，豆腐產量逐漸增大，由豆腐生產而排放大量的廢水，廢水中的有機物污染物濃度高，導致對水環境污染嚴重。

來源及特點：

豆腐生產工藝：風選一水洗一浸泡一煮漿一點鹵一壓濾一成品豆腐，生產過程中產生大量的廢水，廢水由沖泡大豆的廢水（泡豆水）、壓榨過程中流出的黃泔水及洗滌器具的廢水組成。

特點：

1、間歇性生產，排水時間較為集中，廢水主要呈酸，極易腐敗。

2、排水量大，廢水中的有機物污染物濃度高。

3、廢水含有蛋白質、脂肪、淀粉等有機物，有較好的生物降解性，適宜用生物處理法進行處理。

4、出水浮渣很多，需采用隔渣設備進行預處理。

豆腐加工廢水處理處理工藝：

厭氧法：

    國內外利用厭氧方法處理豆制品廢水的比較多，有用厭氧硫化床工藝處理豆制品廢水的，有用厭氧折流板反應器處理豆制品廢水的，采用多極厭氧生物濾池處理豆制品濃度高的有機廢水，即經濟又實惠。實踐證明，采用多極厭氧生物濾池處理濃度高的有機廢水明顯優于單級厭氧生物濾池工藝，CODcr 去除率由 78%～80%提高到 90%以上。

好氧法：

    針對豆制品廢水的特點，可采用 AB 活性污泥法進行處理。工藝試驗得到 AB 活性污泥法處理豆制品廢水的運行參數，實驗在優化參數下運行，取得明顯處理效果，CODcr出水總去除率為97% ，其中A段去除率為 89% ，B段去除率為 83% 。

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