今天漓源環保給大家介紹一下果凍食品生產廢水處理，某食品有限公司主要生產經營果凍、膨化食品、烘焙食品等，生產廢水70%以上來自于果凍生產，另外還有少量膨化、烘焙生產車間排放的廢水及少量生活污水。果凍生產廢水主要來自水果預煮、制汁、濃縮等工序，有機物主要以碳水化合物為主，如糖類、有機酸、多元醇等，廢水中還含有一定量的明膠、果膠、卡拉膠等，這些膠分子質量大、結構穩定。因此該企業廢水是一種高濃度的有機廢水，水質特點是COD、BOD、SS、油脂含量高，B/C高，可生化性好，氮、磷含量高。按照環?！叭瑫r”的要求，公司配套建設相應的廢水處理工程。'

1、水量及水質

根據企業提供的資料，本果凍食品生產廢水處理工程處理的廢水主要為果凍生產廢水，另外包括少量膨化食品生產廢水、烘焙食品生產廢水以及廠區生活污水。按照公司所在地環保部門的要求，該廢水處理工程需達到環保部頒布的《污水綜合排放標準》（GB 8978—1996）的二級排放要求，然后排入市政污水處理廠進一步處理。綜合國內外同行業的經驗數據，結合企業的發展規劃，確定該廢水處理工程的設計規模為1000m3/d（42m3/h）。

2、工藝流程

果凍食品生產廢水處理工程的廢水的BOD5/COD=0.447，可生化性較好，故廢水處理可采用以生化處理（厭氧+好氧組合工藝）為主、物化處理為輔的組合處理工藝，又因廢水中動植物油濃度較高，可增加除油預處理設施，以確保后續處理工序良好運行以及外排廢水中動植物油濃度達標。確定果凍食品生產廢水處理工程采用“預處理+高效氣浮+UBF厭氧+改良氧化溝”的綜合處理工藝。

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