概述

今天漓源環保給大家介紹一下柑橘罐頭加工廢水處理，我國是柑橘生產大國，柑橘罐頭是我國柑橘加工產業中最大宗的商品。柑橘罐頭生產企業是“用水大戶”，按照中國罐頭工業手冊，每生產1 噸全去囊衣糖水橘片罐頭需用水80噸。柑橘罐頭在加工過程中產生的廢水含有大量的果皮、果肉、糖類、果膠等，成分復雜多變，水質不穩定，排放量大，廢水中的果膠是處理的難點與重點。

廢水來源及特點

柑橘罐頭加工廢水主要來自加工中的燙橘熱水、剝皮分瓣浸泡水、酸堿處理流槽水、分選檢驗流槽水以及低溫滅菌廢水。廢水中主要含有橘皮、果膠、經絡、果囊、囊衣、有機酸以及糖類等污染物，不含重金屬和有毒化學物質，B/C較高，屬于可生化污水。

處理難點分析

柑橘罐頭加工廢水成分復雜多變，水質不穩定，排放量大。柑橘罐頭加工過程因為需用酸和堿來進行脫囊衣處理，其脫除的水中含有很高的果膠含量，廢水處理的難度較大，且由于其廢水中含有較高的果膠(在廢水總量中約占20%)，生物處理或其它的處理有一定的難度。

污水處理工藝

①　工藝選擇

能否選擇對的廢水處理工藝及方法，決定了前期的基建成本、后期的運行維護以及處理系統的穩定和出水效果。柑橘罐頭加工廢水是一種生化降解性較好的食品廢水, 適合采用生化法處理，但其中含有大量細小的懸浮物，應在廢水進入生化處理系統前采用預處理去除，以防止設備堵塞并降低后續生化處理設施的負荷；又因該污水果膠含量很高，所以在工藝選擇上考慮強化去除，因此廢水處理工藝采用“混凝沉淀-水解酸化-接觸氧化”工藝處理。

②　工藝流程說明

運行效果分析

廢水經過機械格柵、旋轉篩網后其中經絡、囊衣以及大部分SS被攔截, 混凝沉淀池中投加NaOH調節pH至7, 在聚合氯化鋁鐵作用下, 廢水中大部分果膠鹽析, 經過絮凝沉淀被分離。

經過混凝沉淀后仍然有少量果膠存在。果膠在好氧條件下很難降解, 這些大分子物質附著性極好, 能包裹在菌膠團外面, 使菌膠團缺氧, 污泥膨脹, 對生化處理單元構成不利影響。在水解酸化池中缺氧環境下, 果膠等物質在酶的作用下, 可被水解成可溶性果膠和多縮戊糖, 可溶性果膠在果膠甲基脂酶作用下被水解成果膠酸, 果膠酸進一步被果膠酸酶水解切斷α-1、4-糖苷鍵, 生成半乳糖醛酸, 然后進入微生物細胞內通過糖代謝途徑被分解、利用并釋放能量。

經水解后的廢水進入接觸氧化池, 在曝氣條件下, 廢水中的有機污染物被填料上的好氧微生物作用進一步降解。

結論

柑橘罐頭加工廢水處理工程原水經過機械格柵、旋轉篩網、混凝沉淀、水解酸化等處理設施, 去除大部分固體污染物以及果酸, 大大降低了后續生化處理系統的壓力, 工藝完善合理, 操作簡便。經過半年多的運行實踐表明, 處理系統在長期高負荷運行條件下, 能保持穩定的處理效果, 出水各項水質均達到GB 8978-1996一級排放標準, 優于設計要求。

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