白酒廢水屬于高濃度有機廢水，廢水主要產生于制酒車間烤酒工段，是在烤酒過程中產生的鍋底水。白酒廢水是指從生產到貯存陳化過程中所產生的工業廢水，各個廠生產工藝有所不同，但都是屬于間歇式排放。某酒廠采用小麥、高粱為原料釀酒。在釀酒過程中，需要經過發酵工段，產生少量的酸，因此排放的生產廢水呈弱酸性。

本白酒釀造工業廢水處理方案選定氣浮+水解酸化+EGSB+A0法+曝氣生物濾池+化學除磷工藝作為主體工藝。

生產廢水首先進入格柵渠，通過格柵機除去廢水中較大懸浮物及漂浮雜質，防止水泵堵塞，延長水泵的工作壽命。隨后廢水自流調節池，調節水質水量。在進入中和池，在其中加入堿液調節廢水的PH值為中性，避免影響后續生物處理單元。然后進入氣浮處理裝置，去除掉廢水中比重較輕的懸浮物質，氣浮機出水進入水解酸化池，池內厭氧細菌通過內源呼吸，把大分子有機物分解為小分子有機物，并消耗一部分用來增殖，減輕后續EGSB的有機負荷。

廢水通過二次提升進入到EGSB反應器內，通過布水系統均勻分布在反應器底部，形成穩定的上升流，與反應器內的培養馴化的污泥充分混合接觸，利用污泥內大量篙效厭氧微生物將水中的有機物分解成小分子有機物和甲烷氣體，再利用反應器上部的三相分離器將廢水、污泥和甲烷氣體分開。污泥留在反應器內重復使用，甲烷氣體進入水封井回收利用，以避免造成大氣污染。

EGSB出水進入A池和O池，該處理單元分為兩個部分，A池處于缺氧狀態，O池處于充氧狀態。在A池內反硝化細菌把硝酸鹽還原為氮氣；O池內硝酸細菌把有機氮轉化為硝酸鹽，廢水通過回流至反硝化池，完成整個脫氮過程。

出水在進入二沉池，生成的絮狀沉淀物通過重力作用，沉降到沉淀池底部，通過污泥泵抽入到污泥濃縮池，上清液流入到曝氣生物濾池內。

曝氣生物濾池內處于好氧狀態，池內填充有生物濾料，濾料上附著有生物膜，生物膜內還有大量的好氧細菌和兼氧細菌，通過細菌自身新陳代謝，消化吸收廢水中的有機物，蕞后進入終沉池，通過加藥系統往該池內投加化學除磷藥劑和混凝藥劑，進行化學除磷，去除廢水中的懸浮物質及總磷，完成蕞終的凈化過程。

污泥處理部分

首先通過污泥泵把污泥抽入到污泥濃縮池內濃縮，減少污泥的體積，上清液回流至調節池做進一步處理，底部污泥通過污泥脫水機進行脫水，加工成泥餅，定期運至垃圾填埋場處理。

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