在牛奶廢水處理工程中為了使用過的水恢復到原來的水質并且達到各地要求的排水標準，一般都要考慮其經濟和使用等各個可行性，其中厭氧技術是一種被認可和證實的技術，廣泛應用于工業污水處理中。在牛奶廢水處理應用厭氧處理技術時，設計考慮到厭氧反應器中的鈣化反應，即鈣鹽沉淀。

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一般牛奶廢水中含有大量的鈣，屬于高鈣廢水，與磷酸鹽和碳酸鹽接觸會產生大量鈣沉淀反應器，發生這種鈣化是不容樂見的，這會使反應器內有效容積大大減少，造成各種堵塞問題，這種沉淀很難被清除，進而影響到布水不均勻，擾動大以及讓顆粒污泥鈣化失去活性等不利因素的發生。因此在牛奶廢水處理時應考慮以下幾個方面：

①不得采用填料，減少反應器內硬垢產生的幾率；

②設置清除硬垢的措施，減少沉淀積累；

③在外加物質的時候避免選擇那些會造成硬垢產生的物質，例如石灰；

④重要的是要在牛奶廢水進入反應器前進行除鈣，即增加預處理，降低流入反應器內的鈣離子含量，預處理除鈣通常采用混凝沉淀，效果顯著。

⑤當堿度不足時，厭氧需要補充堿度，堿度采用碳酸鈉、氧化鎂代替石灰。

以上注意要點在其他高鈣廢水中一并適用，畢竟厭氧發生鈣化損失較大，不僅設備使用壽命受到影響，也會導致厭氧顆粒污泥失效，導致經常性更換顆粒污泥等后續問題的發生，所以在處理高鈣廢水時要特別關注鈣鹽沉淀的問題。

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