1、優化產業布局，加強監管力度

由于我國農副食品加工企業數量多、分布散，多數沒有統一入園，存在廢水直排現象，給廢水處理和監管帶來了諸多問題。因此，需要集中建立農副食品加工工業園，構建園區內水循環經濟體系，推進企業開展清潔生產，提高資源的綜合利用水平。工業園區內食品廢水處理廠是削減污染物排放和控制水環境污染的關鍵節點，應根據園區企業特點，設置與企業廢水水質特征相匹配的污水處理設施和水處理工藝，監管企業進水狀況，嚴格管控企業超標排放行為。其次，環境管理部門應制定實施污水排放標準，通過定期監測污水出水水質、處罰未能達標的污水廠并責令整改等方式保障污水廠長期穩定運行。除了監管部門外，還需要告知社會公眾對企業污水處理重要性，通過社會輿論對企業和污水廠的治理工作進行監督。

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2、對不同類別農副食品企業的加工廢水進行分類處理

農副食品加工廢水一般具有高濃度的有機物、氨氮和懸浮物的特點，但農副食品加工業類別多，廢水的組成成分、水量等各不相同，不同類別的加工業需要選擇與之相匹配的污水治理工藝和措施。

2.1屠宰與肉類加工廢水

肉類的屠宰和加工過程產生的廢水含有油脂類、碎肉塊、血液、蛋白質、畜毛、內臟雜物以及排泄物等，廢水呈紅褐色，腥臭味很重，存在糞便鏈球菌、沙門氏菌等多種病原微生物，主要污染物包括CODCr、BOD5、NH3-N、SS和動植物油等。此類廢水由于有機物含量高、可生化性好，處理工藝主要采用生化處理為主、物化處理為輔的組合工藝，并因地制宜的考慮廢水的深度處理及回收利用。生化處理是此類廢水治理的核心，主要去除廢水中可降解有機污染物及NH3-N等營養型污染物。隔油池可以去除較多懸浮物和油脂類物質，一般可去除70%懸浮物和30%的動植物油。厭氧工藝一般適宜采用：升流式厭氧污泥床（UASB）或者水解酸化技術，COD去除率一般可達到85%以上；好氧處理一般適宜采用具有脫氮除磷的工藝，比如序批式活性污泥技術（SBR）、生物接觸氧化技術或者膜生物反應器工藝（MBR）。有研究表明，通過水解酸化+SBR工藝在處理進水COD在800～2020mg/L的肉類加工廢水，COD去除率高達96%，出水水質可以穩定達到《肉類加工工業污染物排放標準》（GB 13457-1992）一級標準。

2.2食用植物油加工廢水

植物油加工廢水中含有大量的動植物油等雜質，主要污染物是油脂、皂角和磷脂，具有含油量、有機物和懸浮物含量高，色度高，水質波動性大等特點。簡單的處理很難達標排放，先經過預處理，通過預處理回收皂角和磷脂后，提高了廢水可生化性，然后采用生化法處理廢水。食用植物油廢水中含油量高，一般含油量在150～5000mg/L, COD達到700～15000mg/L，其廢水的水質波動較大，尤其是中小型油脂廠，變化幅度達1～3倍。目前，針對此類廢水的處理工藝一般采用隔油+氣浮的預處理技術，通過去除懸浮物和乳化態油，可去除原水中90%的有機物或95%以上的油脂以及大量懸浮物，同時回收了油脂可以再綜合利用，再通過接觸氧化等生化處理工藝去除溶解態油和剩余有機物，終出水可穩定地達到排放標準。

2.3 制糖業廢水

制糖業廢水主要來自于包括甜菜、甘蔗等制糖原料在制糖生產和制糖副產品加工過程中所產生的廢水，主要有榨糖廢水、蒸餾廢水、地面沖洗水等組成，其主要特點為廢水產生量大，一般工藝每榨取1t甘蔗所產生的廢水量高達12～18t。此類廢水主要成分是高濃度的糖類、果膠、果酸等水溶物質，具有高酸性和高COD濃度，直接排入河流容易造成水體缺氧和富營養化。由于不同制糖企業生產規模和生產工藝的不同，產生的廢水濃度也有高低類別，根據廢水污染物濃度可以分為3類。

目前，制糖業廢水處理工藝一般采用物化法和生化法，物化法主要作用是對廢水預處理，主要方法包括吸附法、萃取法、混凝沉淀法等幾類。由于制糖廢水中主要污染物是溶解性的有機物、糖類等，這些物質具有良好的生物降解性，因此采用生化法處理為合適，常用方法有好氧處理法、厭氧處理法、厭氧+好氧組合處理法。廢水的厭氧處理適用于有機物含量較高時，這是由于厭氧處理具有產生的污泥量少、對營養元素要求低、能耗小等優點，而好氧生物法則適用于處理濃度較低的廢水，通過好氧處理后出水水質較好。因此，制糖廢水采用厭氧+好氧組合工藝，結合了厭氧、好氧處理各自優點，高濃度制糖廢水首先經厭氧法處理，以UASB工藝為主，一般情況下，有機物負荷可達15kgCOD/m3·d, COD去除率可達90%，出水再經好氧法進行進一步凈化，在實際應用中取得了良好的效果。

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