啤酒是世界通用性飲料，因此在食品廢水處理中啤酒廢水處理也是為常見的。鑒于啤酒廢水自身的特性，啤酒廢水不能直接排入水體，據統計，啤酒廠工業廢水如不經處理，每生產100噸啤酒所排放出的BOD值相當于14000人生活污水的BOD值，懸浮固體SS值相當于8000人生活污水的SS，其污染程度是相當嚴重的，所以要對啤酒廢水處理一定要重視。下面就來介紹到酸化—SBR法處理啤酒廢水。

酸化—SBR法處理啤酒廢水：其主要處理設備是酸化柱和SBR反應器。這種方法在處理啤酒廢水時，在厭氧反應中，放棄反應時間長、控制條件要求高的甲烷發酵階段，將反應控制在酸化階段，這樣較之全過程的厭氧反應具有以下優點：

1、由于反應控制在水解、酸化階段反應迅速，故水解池體積??；

2、不需要收集產生的沼氣，簡化了構造，降低了造價，便于維護，易于放大；

3、對于污泥的降解功能完全和消化池一樣，產生的剩余污泥量少。同時，經水解反應后溶解性COD比例大幅度增加，有利于微生物對基質的攝取，在微生物的代謝過程中減少了一個重要環節，這將加速有機物的降解，為后續生物處理創造更為有利的條件。

4、酸化—SBR法處理高濃度啤酒廢水效果比較理想，去除率均在94%以上，高達99%以上。

要想使此方法在處理啤酒廢水達到理想的效果時運行環境要達到下列要求：

（1）酸化—SBR法處理中高濃度啤酒廢廢水，酸化至關重要，它具有兩個方面的作用，其一是對廢水的有機成分進行改性，提高廢水的可生化性；其二是對有機物中易降解的污染物有不可忽視的去除作用。酸化效果的好壞直接影響SBR反應器的處理效果，有機物去除主要集中在SBR反應器中。

（2）酸化—SBR法處理啤酒廢水受進水堿度和反應溫度的影響，溫度是24℃，堿度范圍是500～750mg/L。視原水水質情況，如堿度不足，采取預調堿度方法進行本工藝處理；若溫度差別不大，運行參數可不做調整，若溫度差別較大，視具體情況而定。

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