由于乳制品廢水處理不同的廢水，水質情況各不相同，引起廢水站出水不達標的原因也多種多樣，本文主要分析乳制品廢水處理過程中導致出水不達標的原因。

1、由于進水PH值不穩定，導致生化部分出水不穩定，去除率差。

乳制品廢水處理工程中會設備和管路進行堿洗和酸洗，所以可能導致原水的PH值不穩定，一般的微生物能夠在6～9的PH值中生存，PH過低和過高都會使微生物的代謝活動變慢甚至死亡。同樣PH值如果經常發生較大幅度的變化也會降到微生物的活性，從而使出水變差。

2、厭氧池發生污泥上浮，出水跑泥。

由于乳制品廢水處理工程中含有大量呈現膠體狀態的蛋白質和脂肪，此類物質容易包裹在生物污泥表面，會降低微生物的物質傳遞效率，而且脂肪及其中間產物會對厭氧微生物產生抑制作用，共同降低了厭氧反應器中微生物對廢水站污染物的分解。同時被脂肪包裹著的生物污泥容易隨著產氣一起上浮，造成菌種的流失，使出水進一步變差。

3、厭氧處理效果變差，導致負荷變高，容易發生污泥膨脹。

由于乳制品廢水處理工程廢水含有大量蛋白質和脂肪等膠體物質，一旦厭氧處理效果變差，這些物質流到好氧處理系統中，就會導致好氧系統發生污泥膨脹，使出水懸浮物過高。

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