隨著經濟的發展，人口的增加，食品的需求量增大，工業化程度的加強，大量生產食品的過程排出的廢水，加劇了對環境的污染，對人類健康的危害也日益普遍和嚴重，該廢水是難處理的工業廢水之一，尤其是色度這個問題，在食品工業廢水處理中一直是難點。

1、食品工業廢水的來源

（1）原料清洗和生產設備的清洗：大量沙土雜物、葉、皮、鱗、肉、羽、毛和色素等進入廢水中，使廢水中含大量的懸浮物

（2）生產工段：原料中很多成分在加工過程中不能完全被利用，未利用的部分流進廢水中，導致廢水含大量有機物;

（3）成型工段：為了增加的食品的色、香、味，延長保質期，會加入各種添加劑，一部分流失進入廢水，如各種染料(焦糖色素、檸檬黃、姜黃、果綠、亮藍等)使廢水化學成分更加復雜，添加劑的生產(特別是食用色素的生產)排出的大量廢物和廢水也會污染環境。

2、食品工業廢水的特點

食品的種類多種多樣，原料廣泛，因此，食品工業廢水具有懸浮物多、油脂含量高、色度高，高COD和高BOD，水質和水量變化幅度大，氮、磷化合物含量高等特點。

3、食品工業廢水的危害

食品工業廢水本身無毒害成分，但含有大量可降解的有機物，廢水若不經過處理排入水體會消耗水中大量的溶解氧，造成水體缺氧，使水生生物死亡，廢水中的懸浮物沉入河底，在厭氧條件下分解，產生臭水惡化水質，污染環境，若將廢水引入農田進行灌溉，會影響農產品的質量，并污染地下水源，廢水中夾帶的動物排泄物，含有蟲卵和致病菌，將導致疾病傳播，直接危害人和動物的健康。以上介紹食品工業廢水處理，歡迎更多污水處理知識請咨詢漓源環保。

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