一、食品廢水處理中的廢水來源

(1）原料清洗工段大量砂土雜物、葉，皮、鱗、肉、羽、毛等進入廢水中，使廢水中含大量懸浮物。

(2）生產工段原料中很多成分在加工過程中不能全部利用，未利用部分進入廢水，使廢水含大量有機物。

(3)成形工段為增加食品色、香、味，延長保存期，使用了各種食品添加劑，一部分流失進入廢水，使廢水化學成分復雜。本文為漓源環保小編收集整理的資料，若您需要進一步了解廢水處理工程技術或獲得廢水處理的定制方案

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二、食品廢水特點

①廢水量大小不一，食品廢水處理中從家庭作業的小規模到各種大型工廠，產品品種繁多，其原料、工藝、規模等差別很大，廢水量從數m³/d到數千m³/d不等。對廢水量不大的小型作坊，因維護管理方面存在實際困難，希望采用便于維護管理的廢水處理設施。

②生產隨季節變化，廢水水質水量也隨季節變化。例如，農產品和水產品的加工，因季節關系，由于原料輸入的狀況變化很大，在某個時期有加工集中情況。豆腐制作和飲食行業，由于在一天內只有數小時工作，廢水在這個吋期也較集中。

③食品廢水處理中廢水可生物降解成分多，對于一般食品工業，由于原料來源于自然界有機物質，其廢水中的成分也以自然有機物質為主(如蛋白質、脂肪、糖、淀粉)，不含有毒物質，故生物降解性好。

④廢水中含各種微生物，包括致病微生物，廢水易腐敗發臭。

⑤高濃度廢水多，近年來，從節約水資源和降低成本的觀點出發，推行水利用合理化，在有機物質不變而水量減少，和增加有機物質而水量不增加的情況下，這些都導致廢水濃度增高。一般來說，食品工業廢水，以較髙濃度者為多。

⑥廢水中氮、磷含量高的情況多。在肉類、豆類和動物膠加工時，從蛋白質中產生氮，在水產品加工時，在魚糕等稍制品制作，火腿和臘腸的制作時，都使廢水中的氮和磷增高。

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