食品工業高色度廢水處理一直是難點。今天漓源環保給大家講解食品工業高色度廢水處理方法，食品工業廢水的高色度的主要來源：第一，食品生產過程中，化學反應產生色素，后進入廢水之中，如醬油發酵過程中葡萄糖氧化生成的類黑素等；第二，生產過程中，為了讓食品達到良好的色澤，添加的食用色素和染料等，如在醬油調配時人工加入的焦糖色素和青豆生產中加入的果綠等。

國內外對高色度食品工業廢水的處理方法主要有：物理方法、化學方法和生物方法等。目前通常采用的方法有吸附、混凝、氧化、還原、電解、生化等。這些方法都有其自身難以克服的缺點，且一般只能處理色度較低的廢水，根本無法解決高色度廢水的脫色問題。

1、物理方法

1.1吸附法

吸附法是利用多孔性固體物質做吸附劑，以其表面吸附廢水中高色度物質的方法[3]。常用的吸附劑有活性炭、硅藻土、焦粉以及大孔吸附樹脂等。

活性炭具有疏松多孔、堆積密度低、比表面積等特點能夠高效的吸附水溶性的色素和染料，但不能夠吸附懸浮固體和不溶性的染料。并且，活性炭的再生費用昂貴，一般用于少量、濃度較低的廢水處理。鍋爐煤渣、鋼渣、焦粉和農產品廢棄物具有一定的吸附能力，可以替代活性炭。雒和明等人的實驗表明以廢棄焦粉為原料，通過脫灰處理，采用過二硫酸銨化學改性，可有效吸附廢水中的亞甲基藍染料。

大孔吸附樹脂是一種內部具有三維空間立體孔結構，孔徑與比表面積都比較大的高分子聚合物。其比表面積大，吸附效率高，洗脫再生容易，在高色度食品工業廢水中得到一定范圍的使用。呂建、熊春華報道，采用大孔樹脂對含有高色度果綠的食品廢水進行吸附取得了良好的效果，吸附率可達93.4%，大孔樹脂的二次洗脫率達89.3]。但大孔吸附樹脂處理量小，產能小，再生困難，設備投資大。

1.2凝集法

凝集法利用金屬氫氧化物或有機金屬聚合物的吸附或離子橋作用進行脫色，此法對于粒徑在10-9nm~10-8nm范圍內的粒子為有效。這種方法的原理是，加入帶電荷或者極性官能團的凝聚劑，消除原系統粒子間的靜電斥力的作用，促使其凝集沉降，從而達到分離脫色的目的。

常用的凝聚劑有無機凝聚劑和高分子凝聚劑。無機凝聚劑包括鋁系[大多為Al2O4或（NH4）2SO4的混合溶液]，鐵系[FeSO4、Fe2（SO4）3或FeCI3等]，以及用于改變pH，使某些物質沉降的酸堿凝聚劑。無機凝聚劑對有色廢水處理效果較好，但對pH過于敏感，只有在合適的pH條件下才會有滿意效果。高分子凝聚劑分子量較大，與粒子結合能力較強，用量少，凝集速度快，且對pH的適應性大于無機凝聚劑。此外，有專利表明，以泥土作為原材料，在無機酸中室溫活化可產生用作凝聚劑的產物，對多種染料具有脫色效果。

2、化學方法

2.1氧化還原法

氧化還原法主要是采用臭氧、過氧化物、連二硫酸鹽、次氯酸鹽等氧化還原劑處理高色度廢水，使有機分子中的雙鍵發生斷裂而達到脫色目的。

采用氧化還原法處理食品高色度廢水的報道較多，在許多方面有了新的進展。

2.2電化學法

電化學法處理廢水一般無需加入化學藥品，后處理簡單，占地面積小，管理方便，被稱為清潔處理法。隨著電力工業的發展，電化學法正逐步成為一種應用廣泛的水處理技術。

電化學脫色法可分為二維電極法和多維電極法。二維電極法是采用兩溶解性或不溶性的極板作為電極，通入直流電，通過電解槽內發生的電化學氧化還原反應達到脫色目的；多維電極法是在傳統的二維電極間填充粒狀或其他碎屑狀工作電極材料，由主電極供給電流，是填充的工作電極材料表面帶電，成為新的電極，從而通過電化學反應達到脫色的目的。

3、生物方法

3.1活性污泥法

活性污泥法是利用含有大量微生物的活性污泥，對污水中的有機物或無機污染物進行吸收和氧化分解，從而使污水得以凈化的方法。由于此法處理水的能力大、效率高，已被廣泛的用于各種廢水的處理。

3.2厭氧生物處理法

厭氧生物處理法是利用兼性厭氧菌和專性厭氧菌將污水中大分子有機物降解為低分子化合物，進而轉化為甲烷、二氧化碳的有機污水處理方法。

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