東莞食品廢水處理工程的生產廢水為醬鹵制品廢水是易于生物降解的有機廢水，其BOD/COD比值大于0.4，對該類廢水的治理，一般采用以生物法為主，物化法為輔的處理工藝。廢水首先經格柵去除較大的固形物，再經隔油池、調節池等去除廢水中的細小懸浮物、油等雜質，調節水質水量，經水解酸化、好氧生物處理，沉淀、消毒等處理后達標排放或回用。下面漓源環保講述該工程的生物接觸氧化池工藝。

接觸氧化法是生物膜法的一種，它由池體、填料、鼓風曝氣系統組成。接觸氧化池內填裝填料作為生物床，增大了池內的比表面積，其上附著大量分解有機物的好氧微生物，即細菌、真菌、原生動物、后生運物，形成一層生物膜，在利用風機鼓風曝氣時，經充氧的污水以一定的流速流經填料，有機物被吸附接觸在生物膜表面上，進而被分解，生物膜受到上升氣流的強烈攪動，加速了生物膜的更新速度，使微生物快速的新陳代謝，提高其生物活性。

生物接觸氧化法相對于一般生物膜法，其COD、BOD的去除率都高，而且產泥量小，無污泥膨脹，耐水力負荷和BOD負荷的沖擊，處理效果穩定，在整個生物接觸氧化池內形成密集的生物網，可有效去除溶解的膠體和有機物。

由于廢水生化性能良好，采用好氧生化處理是較佳的選擇。肉類污水治理的生化法較多采用生物接觸氧化法。生物膜中存在大量的微生物，其主要功能是降解有機物，同時生物膜中還存在硝化細菌與反硝化細菌，其在生物脫氮中起著非常重要的作用。

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