今天漓源環保給大家介紹一下食品沙琪瑪生產廢水處理，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對休閑食品的需求量日益增加，尤其隨著市場的不斷擴大，休閑零食市場開始快速發展，而且呈現出一片繁忙景象。

沙琪瑪是一種特色甜味糕點。做法是將面條炸熟后，用糖拌勻再成小塊食用。薩其馬具有色澤米黃，口感酥松綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。

沙琪瑪生產廢水即企業在生產過程中所產生的設備清洗用水、容器儲桶清洗水、場地清洗用水、生活污水等。

沙琪瑪生產廢水中主要含有面粉、干面、雞蛋、蜂蜜、油類、白砂糖、金糕、飴糖、葡萄干、青梅、瓜仁、芝麻仁、桂花等。

沙琪瑪生產廢水有機物、懸浮物濃度高，但可生化性好，可通過預處理后采用生化處理法，若不經過處理直接排放會對人體和環境造成嚴重性污染，破壞生態平衡。

食品沙琪瑪生產廢水處理難點：

沙琪瑪生產廢水有機物濃度高，屬于高濃度廢水；廢水含有一定量油脂、懸浮物、膠體，會對生化處理造成影響；廢水含淀粉、糖類、蛋白等大分子物質，不能被微生物直接利用；廢水排水不均勻，濃度波動幅度大；廢水易滋生細菌、真菌，導致廢水腐敗變質，產生惡臭。

食品沙琪瑪生產廢水工藝選擇及說明：

針對沙琪瑪生產廢水，可采用“格柵+氣浮+水解酸化+接觸氧化+深度處理”工藝。

格柵：

在格柵井中，截留較大的懸浮物，以免對水泵造成損害，并降低后續處理單元的負荷。

氣浮法：

在氣浮系統中，投加堿調節PH，并投加PAC及PAM與廢水進行反應，廢水中的固體顆粒在該反應中凝聚，生成絮凝礬花，再通過與加壓溶氣混合，溶氣氣體粘附在絮凝體上形成上升趨勢，再進入氣浮裝置的分離區中，絮凝體上升至液面形成分離層，從而達到去除廢水中固體雜質、不溶性懸浮物、油類的目的，使處理后的水體澄清透明，氣浮系統的浮渣通過刮渣機自動刮出。

水解酸化法：

在水解酸化池中，利用水解菌、酸化菌將水中不溶性有機物水解為溶解性有機物，將難生物降解的大分子物質轉化為易生物降解的小分子物質，從而提高廢水的可生化性，為后續生化處理提供良好的水質環境。

多級接觸氧化法：

在多級接觸氧化池中，通過鼓風機提供氧源，使廢水中的有機物與池內生物膜充分接觸，經生物吸附、降解作用，使水質得到凈化。該工藝是一種以生物膜法為主，兼有活性污泥法的生物處理裝置。厭氧后端再配合好氧的目的是降解厭氧殘留的小分子有機物，并將氨氮轉化成硝態氮，從而去除氨氮。

深度處理：

食品沙琪瑪生產廢水處理經過預處理與生化處理后，廢水中還有可能含有不能去除的結構穩定、生物難降解、對生物高度阻抗作用的污染物，可加以采用消毒法、砂濾法、活性炭法、膜分離法、高級催化氧化法等方法進行深度處理，經處理后的廢水即可穩定達到排放標準。

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