隨著人們生活水平的不斷提高以及對自身健康的逐漸關注，果蔬汁已經逐漸成為我國的主要飲料，果蔬汁飲料的種類雖然很多，但生產的原理和過程大致相同，一般是果樹原料經預處理、打漿、榨汁、過濾、均質、脫氣、濃縮、成分調整、包裝和殺菌等工序制造而成。果蔬汁飲料廢水處理也成為了人們關注的問題。下面給大家介紹一下果蔬汁飲料廢水處理工藝。

果蔬汁飲料生產廢水主要來源于原料的預處理污水、打漿、榨汁、濃縮、殺菌工序的洗罐水及地面沖刷水。果蔬汁飲料生產廢水具有以下特點：廢水中污染物以有機物為主，COD值約為1000mg/L，屬于中等濃度的有機廢水;廢水中N、P含量低，SS含量高、同時因含有有機酸偏酸性;生產廢水間歇排放，COD值波動較大。飲料中含有過氧乙酸，過氧乙酸具有酸性和氧化性，使廢水呈酸性，影響生物處理系統的效果;飲料廢水主要污染因子為SS、COD、BOD5和TP，其中SS含量較高，可生化性好果蔬汁飲料廢水處理以生物處理為主。一般處理廢水時需預先調整 它的營養成分及酸堿度，以適應微生物的生長需求。

國內的生物處理多采用厭氧 -好氧處理工藝，厭氧部分一般采用厭氧濾池、UASB高效厭氧反應器、厭氧塘的工藝，好氧部分可采用生物接觸氧化法、循環式活性污泥法等工藝。國外，采用厭氧消化法處理果蔬汁飲料生產廢水，整個流程是由一個去果皮、沙子等沉淀物的粗濾系統、調節pH值及氮磷等營養物的兩個緩沖池，一個UASB高效厭氧反應器和一個好氧池組成。

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