醪糟是一種米酒，又叫酒釀，甜酒，酸酒。其生產過程中產生的廢水需要經過醪糟加工廢水處理工藝，漓源環保帶您可了解一下該類食品廢水處理如何進行。

醪糟加工廢水主要來源于原材料的選洗廢水、泡米廢水、糖化廢水、鍋爐廢水以及車間清洗用水等。

在米酒生產企業還不具備足夠的經濟實力、足夠的技術手段來從米酒糟水中提取回收高質量的米蛋白時，尋求一種運行成本較低甚至微盈利、又可以達到環保要求的酒糟水處理工藝就成了當務之急。與其他厭氧生物處理技術相比，升流式厭氧污泥床（UASB）處理醪糟加工廢水運轉費用及構筑物造價均較低，對醪糟加工廢水的適應性也強，環境效益及示范作用較為顯著，因而越來越受到重視。

醪糟加工廢水由UASB反應器底部進入，向上通過污泥床區與大量的厭氧細菌接觸，醪糟加工廢水中的有機物被厭氧菌分解成沼氣(主要成分為CH4和CO2)，醪糟加工廢水在升流的過程中夾帶著沼氣和厭氧菌固體物。沉淀區設在頂部，沉淀區的大部分污泥可返回污泥床區，可使反應器內保持足夠的生物量。 

由于UASB反應器不需要供氧，不需要攪拌，不需要加溫，在實現能的同時，達到了低能耗，并可提供大量的生物能沼氣，因此，UASB反應器是一種產能型的廢水處理設備。 

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