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吳川市餐飲廢水處理工程設計方案
廣東吳川一家大型綜合性超市，主要經營日用百貨、食品、家電、生鮮等商品。超市在營運過程中會產生少量廢水，廢水主要來自生鮮區、熟食加工區、面包房等，除此之外還含有一些地面沖洗水。廢水排水量約為50m3/d，廢水中含有高濃度的動植物油類、動物血水、面粉及表面活性劑等物質，污染物濃度高，且易腐敗變質。該廢水若不經處理直接排放排入鑒江流域，會對周圍的環境造成一定的污染。
店領導在經營的同時，十分注意環境保護，已依據環保相關要求，在賣場大樓地下已建有一套污水處理系統。但此系統吸納污水容量不夠，已經無法滿足當前的水質水量處理需求?，F該店領導決定對污水處理系統進行擴建，擴建選址位于賣場收貨部旁邊，并要求建成后不影響周邊環境。
我公司接受該超市的委托，依據地方政府有關法律法規，以及該店的要求，結合我司的實際工程經驗，編制本項目污水處理系統改造方案。
本污水處理工程包括工程設計、土建施工、設備安裝以及工程調試等內容。污水經處理后達到廣東省地方標準《水污染物排放限值》（DB44/26-2001）之三級排放標準。
根據該店的同時期水量計算，本項目污水處理系統設計規模擬定為50t/d，運行時間按12h/d計算，則設計處理能力為4.2t/h。污水24小時不均勻排放，高峰流量為平均流量的1.5倍以上，污水排放高峰一般出現在上午8-12時和下午4-9時。污水生化性較好，但有機污染物濃度較高。根據我司工程實踐經驗，決定按如下水質進行設計：
表1 設計進水水質
| 項目 | CODcr(mg/l) | BOD5(mg/l) | SS(mg/l) | 氨氮(mg/l) | PH | 動植物油(mg/l) |
| 數值 | 1000 | 600 | 400 | 50 | 6-9 | 350 |
污水經處理后排入后續城市污水處理廠進行深度處理，根據業主要求，污水經處理后須達到《水污染物排放限值》（DB44/26-2001）之第二時段三級標準要求，設計出水需達到下表所列指標，即：
表2 設計出水水質
| 項目 | CODcr(mg/l) | BOD5(mg/l) | SS(mg/l) | PH | 動植物油(mg/l) |
| 數值 | ≤500 | ≤300 | ≤400 | 6-9 | ≤100 |
污水處理后要求達到廣東省地方標準《水污染物排放限值》（DB44/26-2001）第二時段三級標準。原有工藝“隔油→好氧→排放”很難滿足處理要求，結合我公司實際工程經驗，建議在原有系統的基礎上進行優化設計，即“調節→隔油→水解酸化→二級接觸氧化→沉淀→排放”，并增加污泥處理設施，合理解決污泥處理問題。該工藝具有以下特點：
（1）可以改善廢水水質。廢水通過水解菌可以有效將廢水中殘留油類、活性劑等物質分解為低分子有機物，便于好氧菌降解，出水水質穩定。
（2）投資低。由于工藝成熟，配件多，從而可降低造價。
（3）管理簡單?？蓪崿F自動運行，操作人員定期處理污泥即可。
污水通過管道排入調節池（原有隔油池改造）進行均質均量，避免后續系統受水質水量變化的沖擊，保證后續系統穩定運行。調節池中安裝有無堵塞潛污泵和液位開關，實現污水自動衡量提升進入隔油池隔油，以降低生化處理負荷。隔油池出水自流進入水解反應池。在水解酸化池里，微生物主要完成水解和酸化兩個過程，大分子有機物在水解和產酸階段被分解成小分子的有機物，從而提高了污水的生化性。水解酸化安裝有新型的布水器，生物接觸良好。由于水解池對固體有機物的降解，減少了污泥量，具有污泥消化的功能。
水解酸化池出水自流進入后續推流式分級接觸氧化池。
所謂接觸氧化法就是在池內裝掛填料，經過曝氣的廢水浸沒全部填料，并以一定的速度流過填料，使填料上長滿生物膜，在生物膜及少量懸浮狀態的活性污泥作用下，對廢水進行凈化。接觸氧化法其主要優點如下：
1、填料表面全為微生物所布滿，形成生物膜的主體結構，加上充沛的有機物和溶解氧，適宜微生物棲息增殖，在生物膜上能夠形成穩定的生物群。
2、生物相濃度比活性污泥法高，在相同的進水負荷下，可縮短生化降解時間。
3、在曝氣的作用下，生物膜表面不斷地接受吹脫，有利于保持生物膜的活性，提高氧的利用率。
4、對沖擊負荷有較強的適應能力。
5、操作簡單，運行方便，易于維護管理，勿需污泥回流。
接觸氧化池中生物填料上附著有大量好氧菌，在曝氣充氧條件下，將廢水中有機物分解成無機物，同時將氨氮氧化成亞硝酸鹽和硝酸鹽。為了提高設備利用率以及氧氣的利用率，達到降低能耗，減少占地及基建投資之目的，充氧采用風機充氧。曝氣的特點是氧利用率高、電耗低。通過曝氣充氧，水中有機物被好氧微生物菌絮凝、氧化、分解。
廢水中死亡脫落的細菌、SS流入沉淀池進行固液分離，沉淀池采用斜管沉淀工藝。斜管沉淀池中安裝蜂窩斜管填料，該填料是根據“淺層沉淀”理論設計開發的一種沉淀池填料，具有濕周大，水力半徑小，運行時層流狀態好，顆粒沉降不受率流干擾，能加速顆粒與水分離并縮短顆粒的沉淀距離等特點，以提高沉淀效率的特點，使得斜管沉淀池具有沉淀效率高、停留時間短及占地少等優點。其處理效果穩定，維護管理工作量也不大。廢水經沉淀處理后上清液即可達標排放，污泥則由定期排至污泥污泥池濃縮或進入水解池作進一步處理。
采用以上工藝以及設計參數，預計出水水質如下：
表3：預計出水水質
| 項目 | CODcr(mg/l) | BOD5(mg/l) | SS(mg/l) | PH |
| 隔油池出口 | 1000 | 600 | 200 | 6～9 |
| 水解池出口 | 800 | 500 | - | 6～9 |
| 好氧池出口 | 500 | 300 | - | 6～9 |
| 沉淀池出口 | 400 | 200 | - | 6～9 |
| 排放標準 | 500 | 300 | 400 | 6～9 |
從上表可以看出，預計出水水質完全優于設計出水水質，能長期保證出水達到《水污染物排放限值》（DB44/26-2001）的三級排放標準要求。
